Uztura speciāliste paskaidroja, vai ēšanas laikā ir kaitīgi dzert ūdeni un citus dzērienus?

Bieži dzirdam apgalvojumu, ka ēšanas laikā nevar dzert ūdeni, jo tas atšķaida kuņģa sulu un tas traucē normālu gremošanu.

Mūsu mātes un vecmāmiņas bieži aizliedza mums dzert ēšanas laikā. Bet vai tā ir patiesība vai tikai mīts? Uz šo jautājumu atbild uztura speciāliste un endokrinoloģe Albina Komisarova.

Sena recepte, kas iznīcina katru slimību! Neaizmirstiet viņu izglābt, līdz viņa pazūd no pasaules

Vai ūdens dzeršana ir kaitīga vai izdevīga?
Šķiet, ka viss ir loģiski: kuņģa sulai ir noteikta koncentrācija, kas nepieciešama pārtikas sagremošanai, un, izdzerot glāzi ūdens, skābes koncentrācija samazinās, ēdiens netiek pilnībā sagremots, kas nozīmē, ka tā netiek sagremota un pūst. zarnās. Līdz ar to visas pasaules slimības: tūska, pinnes, celulīts.

Bet, ja jums ir vismaz pamata izpratne par gremošanas mehānismu, kļūst skaidrs, ka viss iepriekš aprakstītais ir nepareizi. Pirmkārt, pārtika tiek sadalīta ne tikai ar kuņģa sulas palīdzību, bet arī ar fermentiem.

Turklāt gremošana sākas mutes dobumā, izmantojot fermentu alfa-amilāzi. Pēc tam ēdiens nonāk kuņģī, kur tas sajaucas ar kuņģa sulu un tiek sagremots mīkstumā (chyme). Pēc tam tas nonāk divpadsmitpirkstu zarnā.

4 efektīvas receptes akūtām un kritiskām nieru problēmām

Šeit sākas barības vielu sagremošanas process, un šķiedrvielas un ūdens nonāk tālāk resnajā zarnā. Kā ar kuņģa sulu? Mūsu ķermenis ir ideāla sistēma un viegli maina skābuma koncentrāciju uz gremošanai nepieciešamo.

Neatkarīgi no tā, vai esat izdzēris glāzi ūdens vai ēdis zupu, sarežģītā kuņģa sekrēcijas regulēšanas sistēma nodrošinās ideālu kuņģa sulas sastāvu. Turklāt šķidrā pārtika atstāj kuņģi agrāk nekā cieta pārtika, un tai nav īpašas ietekmes uz gremošanas procesu.

Starp citu, var būt pat labi padzert ēdienu! Dzerot ēdienreizes laikā, ēdiens uzbriest, palielinās apjoms, un tāpēc mēs ātrāk sasniedzam sāta sajūtu un ēdam mazāk, kas noder tiem, kuri pieraduši ēst daudz, bet cenšas kontrolēt savu svaru.

Tas ir vienkāršākais veids, kā noskaidrot, vai augļi un dārzeņi ir skarti ar pesticīdiem

Šķidrums palīdz samitrināt ēdienu un nodrošina vienmērīgāku pāreju, kas ir svarīgi cilvēkiem ar problēmām. Piemēram, ēšana pēc ķīmijterapijas, kad ir mutes gļotādas bojājumi.

Bet, tāpat kā jebkuram noteikumam, ir izņēmumi. Gastroezofageālās refluksa slimības (GERD) gadījumā kuņģa skābe nokļūst barības vadā un bojā tā apakšējo daļu. Un, kā mēs saprotam iepriekš, ja jūs dzerat ēdienreizes laikā, ēdiens palielinās un rada spiedienu uz kuņģi, un tas var izraisīt refluksu.

Galu galā, ja jums ir GERD, ēšanas laikā nevajadzētu dzert dzērienus. Par pārējo – ja gribi – dzer, ja gribi – nē. Labāk koncentrēties uz savām izjūtām, nevis uz apšaubāmām pseidozinātniskām tēzēm./zdrave.to

Like zdrave.to arī Facebook, kur atradīsi vēl daudz noderīga un interesanta lasāmviela ikvienam!

admin/ author of the article

Esmu talantīgs un radošs žurnālists, specializējies rakstu rakstīšanā. Mans darbs ir pētīt dažādas tēmas, veikt intervijas, analizēt datus un izveidot augstas kvalitātes saturu, kas piesaista lasītāju uzmanību un iedvesmo viņus domāt un rīkoties

Loading...
LV.Susanne-koster