Pieredzējušās mājsaimnieces katru dienu gatavo gaļu, taču ļoti maz cilvēku zina, kā buljons var mums kaitēt

Gaļas buljons mūsdienās ir ļoti populārs ēdiens. Pieredzējuši pavāri to uzskata par īstu atradumu. Buljons tiek galā ar zarnu un kuņģa slimībām, lieliski stimulē apetīti.

Tā kā buljonam ir augsta uzturvērtība, to ieteicams lietot pat saaukstēšanās gadījumā. Un, lai gan līdz šim esam runājuši tikai par priekšrocībām, šīs pārtikas kaitējums mums nav pilnībā zināms.

Mēs iesakām paskatīties uz šo ēdienu no cita skatu punkta, lai gūtu priekšstatu par plusiem un mīnusiem.

Liellopu gaļa

Lai arī cik garšīgs ir liellopa buljons, no tā nodarītā kaitējuma var būt daudz vairāk, nekā sākumā šķiet. Nav brīnums, ka dažās Eiropas valstīs viņi ir pilnībā atteikušies no šī ēdiena. Jā, buljons ir barojošs. Tas ir tāpēc, ka gaļas gatavošanas procesā liels daudzums tajā esošo vielu piesātina šķidrumu, bet ne visas no tām ir organismam noderīgas.

Un jo vairāk kaitīgo elementu uzkrājas dzīvnieka gaļā uz mūžu, jo lielākas ir briesmas cilvēkiem. Tāpēc, jo piesātinātāks buljons, jo kaitīgāks.Bet gaļa pēc šādas apstrādes kļūst tīra no kaitīgām sastāvdaļām.

Bet pat tad, ja dzīvnieki netiek baroti ar uztura bagātinātājiem, jāzina, ka gaļā esošie tauki provocē tādu problēmu parādīšanos kā gastrīts vai peptiska čūla. Tā kā buljons tiek ātri sagremots, aknas nevar to pareizi filtrēt, tāpēc gaļā atrodamās kaitīgās vielas sāk “ieplūst” mūsu organismā un bojā orgānus.

Diezgan dīvaini šķiet arī uzskats, ka saaukstēšanās laikā jādzer gaļas buljons. Galu galā buljons no gaļas tiek sagremots pārāk daudz, kas ir īpaši negatīvs slimības novājinātajai imūnsistēmai. Tāpēc dārzeņu buljonu lietošana saaukstēšanās gadījumā ir daudz lielāka.

Kaulu buljona bojājumi

Populāri ir arī dzīvnieku kaulu buljoni. Bet smagie metāli, arsēna un dzīvsudraba savienojumi, kā arī desmitiem citu kaitīgu vielu uzkrājas kaulos pat nelielos daudzumos visā dzīvnieka dzīves laikā.

Kaitējums no vistas buljona

Situācija ar mājputnu buljoniem nav labāka. Kaitējums no vistas buljona, ko mēs tik ļoti mīlam, nav mīts, bet gan realitāte. Putnu fermās plaši izmanto antibiotiku tetraciklīnu, kas 30 minūšu gatavošanas laikā no gaļas pilnībā mainās uz ūdeni. Buljonā nonāk arī daļiņas no citām pārtikas piedevām, vakcīnu paliekas un citas. Jāšaubās, vai šāds ēdiens noderēs.

Kā redzējāt, gaļas buljons var būt kaitīgs. Bet, ja jūs to gatavojat no kvalitatīvas gaļas, ievērojot visus kulinārijas noteikumus, tad šāds ēdiens būs ne tikai barojošs, bet arī noderīgs. Galvenais nav ļaunprātīgi izmantot. Un, ja ir šaubas, labāk ir pagatavot dārzeņu zupu. Tas ir arī daudz noderīgāk!

admin/ author of the article

Esmu talantīgs un radošs žurnālists, specializējies rakstu rakstīšanā. Mans darbs ir pētīt dažādas tēmas, veikt intervijas, analizēt datus un izveidot augstas kvalitātes saturu, kas piesaista lasītāju uzmanību un iedvesmo viņus domāt un rīkoties

Loading...
LV.Susanne-koster