Kāda ir atšķirība starp rukolu un pieneni?

Nē, rukola un pienenes ir dažādi augi.

Vai pienenes un rukola izskatās līdzīgi?

Jā, tie ir ļoti līdzīgi lapu zaļumi un tiek izmantoti dažādos ēdienos. Tie atšķiras pēc garšas. Arugula ir nedaudz karstāka, un pienene ir nedaudz rūgtāka.

Rukola un pienenes zaļumi ir lapu zaļumi, kas ir ļoti veselīgi. Kamēr rukola pēdējā laikā ir kļuvusi arvien populārāka salātiem un kulinārijas ēdieniem, pienenes ir pazīstamas ar savu uzturvērtību un potenciālajām ārstnieciskajām īpašībām.

Šeit mēs mēģināsim salīdzināt rukolu un pieneni – to īpašības, iespējamos ieguvumus veselībai un atšķirības.

5 lapu dārzeņi, kas jāēd katru dienu

Rukola

Rukola (Eruca vesicaria sativa), pazīstama arī kā eruka, rukola vai raķete, ir viengadīgs krustziežu dzimtas augs. Pēdējā laikā tas ir kļuvis arvien populārāks Bulgārijā, un to jau daudzus gadus izmanto Vidusjūrā.

Rukolas lapām ir nedaudz pikanta garša. Rukolas specifiskā garša lieliski apvienojas ar citrusaugļiem, riekstiem, sieru un citām sastāvdaļām, padarot to par piemērotu izvēli dažādiem kulinārijas izstrādājumiem.

Rukolas uzturvērtība

Rukola ir bagāta ar vitāli svarīgām uzturvielām, tostarp A, C un K vitamīnu, kā arī folātu, kalciju un kāliju. Rukolā ir maz kaloriju un ogļhidrātu, tāpēc tā ir lieliska izvēle diētiskai maltītei.

Rukola kulinārijā

Rukolu var izmantot salātos, sviestmaizēs, makaronos, pat picās. Tā īpašā garša un smalkā tekstūra padara to par atsvaidzinošu sastāvdaļu daudziem ēdieniem.

Pienene

Pienenes ir daudzgadīgo lakstu apakšdzimtas laktaugu ģints, jo tās satur dabīgo augu lateksu. Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantota gaisa daļa, sakneņi un ziedu grozi.

Pienene bieži tiek ignorēta kā nezāle, taču tā pakāpeniski gūst atzinību par tās potenciālajiem ieguvumiem veselībai.

Pieneņu zaļumiem ir nedaudz rūgta garša, kas mainās atkarībā no auga brieduma. Rūgtumu var līdzsvarot, iekļaujot to ēdienos ar papildinošām garšām un sastāvdaļām.

Pieneņu uzturvērtība

Pieneņu zaļumi ir bagāti ar A, C un K vitamīnu, kā arī minerālvielām, piemēram, kalciju, dzelzi un kāliju. Pienene ir lielisks antioksidantu un uztura šķiedrvielu avots. Augā ir maz kaloriju un ogļhidrātu, tāpēc tas ir piemērots mazkaloriju diētai.

Garšīgās un ārkārtīgi noderīgās rukolas stādīšana un audzēšana

Pieneņu ieguvumi veselībai

Tradicionāli pieneņu zaļumi tiek izmantoti to potenciālo ārstniecisko īpašību dēļ. Tas ir labvēlīgs aknu veselībai, veicina gremošanu, detoksikāciju un diurētisku efektu.

Rukola vai pienene?

Izvēloties rukolu un pieneni, ņemiet vērā šādus faktorus:

* Ja dod priekšroku asākai garšai, izvēlies rukolu.
* Ja vēlaties nedaudz rūgtenu garšu un vēlaties eksperimentēt, izvēlieties zaļo pieneni.
* Rukolas daudzpusība padara to piemērotu visdažādākajiem ēdieniem – no salātiem līdz makaroniem.
* Pienene prasa lielāku kulinārijas radošumu tās rūgtenās garšas dēļ, taču to var izmantot arī salātos, sautējumos un pat smūtijos.
* Abi augi ir ļoti bagāti ar noderīgām uzturvielām.
* Rukolai ir maigāka garša un tā ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots.
* Pienenēm ir nedaudz rūgtāka garša un unikāls uzturvērtības profils, īpaši bagāts ar A un K vitamīnu.
* Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties rukolu vai pieneni, tās ir lieliska izvēle jūsu vispārējai veselībai. Izmantojiet tos salātos, smūtijos, sautēs.

admin/ author of the article

Esmu talantīgs un radošs žurnālists, specializējies rakstu rakstīšanā. Mans darbs ir pētīt dažādas tēmas, veikt intervijas, analizēt datus un izveidot augstas kvalitātes saturu, kas piesaista lasītāju uzmanību un iedvesmo viņus domāt un rīkoties

Loading...
LV.Susanne-koster