Kā pareizi sagatavot bietes borščam, lai zupa kļūtu rubīns: ne visas mājsaimnieces zina

Jebkurš pieredzējis pavārs zina, ka boršča kvalitāte lielā mērā būs atkarīga no pareizas biešu apiešanās.

No šī dārzeņa būs atkarīgs populārās zupas tonis.

Ja darbs tiek veikts nepareizi, borščs labākajā gadījumā izrādīsies oranžs. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka lielas bietes nav piemērotas zupai: šāda dārzeņa krāsa nav noturīga. Tāpēc mēģiniet izvēlēties mazākus dārzeņus.

Kā pareizi pagatavot bietes, lai boršča krāsa kļūtu rubīna

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka tradicionālā biešu smalcināšana uz rīves nav piemērota patiesi kvalitatīva boršča pagatavošanai.

Tāpēc pieredzējušie pavāri iesaka bietes sasmalcināt plānās šķēlēs.

bietes
Foto: © Belnovosti

Pēc tam uzkarsējiet augu eļļu pannā un nosūtiet tajā biešu buljonu. Tad jums jāielej neliels ūdens daudzums, lai šķidrums viegli pārklātu dārzeņu.

Šajā posmā ielej citronu sulu un pievieno nedaudz cukura. Pirmais komponents nodrošinās skābumu un fiksēs krāsu, bet otrais nodrošinās sabalansētu garšu.

Pēc tam bietes pārklāj ar vāku un vāra uz plīts ar zemu siltuma intensitāti. Jā, šī metode nav paredzēta slinkiem, jo ​​tehnika nepieļauj steigu. Tomēr šajā gadījumā borščs izrādīsies patiesi ideāls.

Pārbaudījuši redaktori

admin/ author of the article

Esmu talantīgs un radošs žurnālists, specializējies rakstu rakstīšanā. Mans darbs ir pētīt dažādas tēmas, veikt intervijas, analizēt datus un izveidot augstas kvalitātes saturu, kas piesaista lasītāju uzmanību un iedvesmo viņus domāt un rīkoties

Loading...
LV.Susanne-koster