Kā pagatavot gardus štovētus kāpostus: ko dara viltīgas mājsaimnieces

Štovēti kāposti ir viegli pagatavojams garnīrs, kura garša patīkami pārsteidz.

Tomēr dažām mājsaimniecēm izdodas sabojāt pat šādu ēdienu, pārkāpjot tā pagatavošanas tehnoloģiju.

Ir vērts apsvērt galvenās kāpostu sautēšanas nianses, lai iegūtu perfekti garšīgus un ēstgribu kulinārijas šedevrus.

Noderīgi padomi kāpostu sautēšanai

Ja ņemam vērā teoriju, tad pilnīgi jebkurus kāpostus var sautēt uz lēnas uguns. Tomēr ne visi dārzeņi veido ēstgribu. Dažās situācijās garnīrs “izplatās” pa šķīvi.

Lai novērstu šo problēmu, ievērojiet šos noteikumus, izvēloties kāpostus sautēšanai:

• tā lapām jābūt baltām, jo ​​zaļās kāpostu lapas norāda uz negatavu dārzeņu;
• kāpostu kātam nedrīkst būt defektu, tā struktūrai jābūt blīvai;
• dārzeņa lapām jābūt cieši novietotām vienai pret otru;
• uz kāpostu virsmas nav pieļaujami tādi defekti kā sapuvuši laukumi un melni plankumi.

kāposti
Foto: © Belnovosti

Nesautējiet Ķīnas vai Savojas kāpostus. Šie dārzeņi ir mīksti, tāpēc, ilgstoši pakļaujot tos augstām temperatūrām, tie kļūs gļotaini un nepatīkami.

Ja esat jau izvēlējies kāpostus un sākat tos sautēt, ņemiet vērā dažus vienkāršus un noderīgus noteikumus:

• sasmalcinot dārzeņu, atstājiet nedaudz kāpostu uz kāta, jo šajā vietā ir pārāk daudz kaitīgo komponentu;
• pannā lieciet tikai žāvētas produkta šķēles, pretējā gadījumā eļļa izšļakstīsies uz visām pusēm;
• kāpostus sautē minimālā daudzumā šķidruma, pievieno ūdeni, ja tas ir izvārījies, jo piedegušajam garnīram būs nepatīkama garša;
• dārzeņus labāk cept dārzeņu un sviesta maisījumā, jo šāds kulinārijas šedevrs patīkami pārsteigs ar savu garšu;
• ja esat pikantu ēdienu cienītājs, tad iepriekš eļļā uzkarsējiet čili piparu vai ķiploka daiviņas un pēc tam izņemiet izvēlēto sastāvdaļu un ievietojiet kāpostus traukā.

Pateicoties šiem vienkāršajiem padomiem, jūs varēsiet iegūt patiesi garšīgu, aromātisku un ēstgribu piedevu. Jūsu ģimenes locekļi no tā noteikti neatteiks, jo tas iekaros īstu gardēžu sirdis.

Kā sautēt kāpostus ar dažādām piedevām?

Protams, klasiskā recepte sautētiem kāpostiem tiek uzskatīta par visvienkāršāko. Vienkārši apcepiet produktu pannā, pievienojot smalki sagrieztus sīpolus, kā arī burkānus, kas sarīvēti uz smalkas rīves.

Desmit minūtes pirms gatavības traukā pievienojiet cukuru un sāli, kā arī iecienītākās garšvielas. Bet dažas mājsaimnieces eksperimentē ar recepti, pievienojot tai citas sastāvdaļas.

Štovēti kāposti ar gaļu

Gaļas izstrādājumi padarīs piedevu sātīgāku, un tas kļūs par pilnvērtīgu ēdienu. Ir svarīgi gaļu iepriekš apcept, līdz veidojas apetīti rosinoša zeltaini brūna garoza. Tad pievienojiet tam mazus kubiņos sagrieztus sīpolus. Kad ir pagājušas piecas minūtes, varat pievienot citus dārzeņus. Cepot gaļu, nesālējiet to, jo tā kļūs diezgan cieta.

Štovēti kāposti ar desiņām

Ja nolemjat kombinēt štovētus kāpostus ar desām, tad pievienojiet desiņas piedevas gatavošanas beigās, kad to sāli un pievienojat iecienītākās garšvielas. Pateicoties tam, produkts nezaudēs savu ēstgribu izskatu, saglabās savu elastīgo tekstūru un nepārvērsīsies par bezveidīgu putriņu.

Sautēti kāposti ar malto gaļu

Pašā sākumā uz pannas vajag apcept burkānus un sīpolus. Pēc dažām minūtēm traukā varat pievienot malto gaļu. Kad tas kļūst pelēcīgs un liekais mitrums iztvaikojis, sarīvētos kāpostus var likt pannā.

Štovēti kāposti ar kartupeļiem

Ar kartupeļu palīdzību jūs varat iegūt patiesi apmierinošu ēdienu. Sīkos gabaliņos sagrieztus kartupeļus pievieno pēc kāpostu, burkānu un sīpolu apcepšanas.

Kad sakņu dārzenis ir ievietots traukā, jums ir jāpārklāj vāks un trauku vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.

Štovēti kāposti ar tomātu pastu

Tomāti satur diezgan daudz skābes, kas palēninās kāpostu termiskās apstrādes procesu. Tāpēc tomātu pastu ir vērts ielikt pannā, kad dārzeņi apcepti. Jūs varat atšķaidīt sastāvdaļu ar ūdeni, sāli un cukuru, kā arī pievienot savas iecienītākās garšvielas. Jūs saņemsiet vissmalkāko pikanto tomātu mērci, kas radikāli pārveidos ierastā garnīra garšu uz labo pusi.

Garnīrs kļūs par jebkuras ēdienreizes izcilību, jo neviens mīļais cilvēks no tā neatteiksies!

Pārbaudījuši redaktori

admin/ author of the article

Esmu talantīgs un radošs žurnālists, specializējies rakstu rakstīšanā. Mans darbs ir pētīt dažādas tēmas, veikt intervijas, analizēt datus un izveidot augstas kvalitātes saturu, kas piesaista lasītāju uzmanību un iedvesmo viņus domāt un rīkoties

Loading...
LV.Susanne-koster